Emi Komatsuzaki är född år 1949 i Nagano Japan och kom till Sverige och Stockholm i början av 1970-talet. Emi är utbildad för matlagning i storkök och har drivit egen Sushibar i Stockholm under tio år. Emi bor i Göteborg, dit hon har sökt sig med tanke på närheten till havet och tillgången till dess fina råvaror.